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A Praça

placeLisboa, Portogallo

starsRestauração colectiva

peopleMédia (entre 50 e 199 empregados)

CONCEITO
A PRAÇA surge porque percebemos que há um novo consumidor com padrões de consumo cada vez mais distintos, que procura experiências novas, mais exigente e que deseja um novo estilo de vida. Uma preocupação crescente com a origem, um regresso ao local, ao natural e saudável. Nos últimos dois anos verificou-se um incremento na procura de produtos biológicos. Constatamos, no entanto, que grande parte dos bons produtos nacionais vão para fora. Muito pouco chega a mesa do consumidor português de forma acessível. Para além de existir um grande desconhecimento por parte do consumidor mais urbano do que existe e é feito em Portugal.
A PRAÇA pretende ser assim uma nova experiência, uma mudança de paradigma, um regresso às origens. Um espaço onde não há fronteira entre o que se come e o que se compra. Uma comida genuína sem ‘maquilhagem’ onde o protagonista será o produto. Uma redescoberta dos nossos produtos, cheiros e sabores. Cruzando com inspirações do mundo. Um regresso à praça. O conceito assenta assim em 5 eixos: 1) Voltar a conectar as pessoas aos produtos da terra. Aos nossos produtos, aos nossos produtores; 2) Queremos dar voz ao produto, ao ingrediente, contar a paixão de quem o fez. Ser transparente; 3) Contribuir para uma mudança alimentar saudável, sustentável e acessível. Respeitar as épocas. Explicar; 4) Num espaço que promova a descoberta, a experimentação, a partilha e que ao mesmo tempo seja uma montra de inovação para o que possa ser o futuro na produção alimentar; 5) Respeitando e integrando a comunidade local.
O propósito último da PRAÇA é conectar pessoas, saberes e paixões por produtos genuínos.
Os Serviços da PRAÇA assentam em 4 pilares: Seleção, Experiência, Partilha e Comunidade.
Espaços: Refeitório, Talho, Peixaria, Bar das Conchas, Horta, Frutaria, Bar dos Frescos, Vegetariano, Queijaria e Charcutaria, Adega, ‘Azeitaria’, Fabrica do Pão e Pastelaria, Café de Especialidade, Mercearia, Forúm, espaço de Start-Ups de F&B e uma Academia.

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