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Apprenti Attaché de direction Restauration

domainResort Barrière Enghien-les-Bains

placeEnghien-les-Bains, Francia

event_available21/10/21

Descrizione dell'offerta

Introduction

Le Casino Barrière d'Enghien les Bains recherche des Talents : Apprenti Attaché de Direction Restauration - H/F.

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs. Et par vous aussi demain ?

Missions

Sous la responsabilité du Directeur de la Restauration et après une période d'immersion opérationnelle, vous serez amené à l'assister dans les missions suivantes :

  • Diverses analyses de l'activité :

       - écarts budgétaires (CA, couverts, offerts,...)

       - analyse des ventes

  • Participation aux travaux de fin de mois (inventaires, consolidation achats/stocks/CA, Calcul des ratios F&B)
  • Contrôle, mise en place et suivi de l'application des procédures (Groupe, Interne, Haccp)
  • Participation à l'élaboration des nouvelles cartes (analyse des ventes / Fiches techniques)
  • Gestion des stocks (sécurisation / définition et mise en place des stocks tampons / Préconisations)
  • Suivi technique du bon fonctionnement de l'outil informatique (Micros...)
  • Saisie des bons de livraison et rapprochement
  • Suivi des demandes d'avoir
  • Divers contrôles terrain (stock, facturation...)
  • Participation à l'élaboration des budgets
Vos avantages

Rémunération légale en vigueur

 


Requisiti

Laurea minima:
Esperienza: Sin experiencia
Categoria professionale: Mando Intermedio
residenza: Indiferente

De formation Bac +3 à 5 en hôtellerie restauration (Savignac,Vatel, Ferrandi...) vous êtes disponible, rigoureux, autonome et méthodique, et disposez d'une bonne capacité d'analyse associée à un bon relationnel

Maîtrise de l'outil informatique demandée : Pack Office (Word / Excel)

La connaissance des logiciels d'exploitation Micros serait un plus


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