Chef de Partie (m/w/d) á la carte oder HP Küche

EinleitungDas Grand Tirolia Kitzbühel wird noch grandioser. Hoffentlich mit DIR! Nach umfangreicher Renovierung öffneten wir im Dezember 2022 erneut die Türen. Wir erfinden uns neu, als ein sportliches, junges Hotel mit unkomplizierter Dienstleistung, ohne dabei auf den gewohnten Service eines internationalen 5***** Luxusresorts zu verzichten. Doch lebt unser Haus nicht allein von seiner Ausstattung, sondern Dank unserer MitarbeiterInnen. Wir suchen nach Persönlichkeiten, die unser Team ergänzen, damit wir dem Grand Tirolia Kitzbühel eine Seele geben. Brennt in Dir das leidenschaftliche Feuer eines Gastgebers? Möchtest Du mit uns österreichische Hotel-Geschichte schreiben? Deine AufgabenVerantwortung für die Vor-, Zu- und Nachbereitung der Speisen in unserer á la carte oder Halbpensions-Küche (inkl. für Bankettmenüs und -buffets) Strukturierte Führung und Organisation der eigenen Station sowie der zugeteilten Mitarbeiter in enger Abstimmung mit dem Chef Executive Zubereitung und Präsentation von qualitativ hochwertigen Speisen unter Berücksichtigung unserer Standards Einhaltung und Weiterentwicklung von Rezepturen sowie Kontrolle aller vorbereiteten Komponenten in Bezug auf Qualität und Geschmack Kontrolle des Warenbestands sowie wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln in Bezug auf Bestellung, Lagerung und Verarbeitung Sicherstellung und Verantwortung für die Einhaltung der hohen Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) Postenübergreifendes Arbeiten sowie enge Zusammenarbeit mit allen F&B relevanten Abteilungen Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft Aktive Beteiligung an der Aus- und Weiterbildung von Lehrlingen Unterstützung der Küchenbrigade bei allen anfallenden Aufgaben Wir bietenViel Gestaltungsspielraum in einem neu eröffneten Luxusresort Family & Friends-Tarife in allen Hotels der Gruppe und Ermäßigungen auf das Gastronomieangebot und die internen Wellnessangebote der Hotels Kostenloses Golf Green Fee am Golfplatz Eichenheim Vielfältige Entwicklungs- und Transfermöglichkeiten in einem internationalen Konzern Unbefristete Arbeitsverträge, auf Wunsch Saisonvertrag Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung in einer modernen Cafeteria auch an freien Tagen Vergünstigungen bei Taxifahrten im Ort Kostengünstige Personalzimmer mit eigenem Bad/Dusche, W-Lan, Kitchenette, Terrasse/Balkon Attraktives Gehalt nach Einsatzbereitschaft und Qualifikation Teilnahme am regelmäßigen hotelint