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Chef de partie (m/w/d) Commis de Cuisine (m/w/d) Jahresstellen

domainFalkensteiner Hotel & Spa Carinzia

placeHermagor, Austria

event_available02/07/22

Descrizione dell'offerta

Einleitung

Wollen Sie für ein renommiertes Familienunternehmen und eine dynamische Hotelgruppe mit mehr als 30 Falkensteiner Hotels & Residences in Europa arbeiten? Wollen Sie „Welcome Home!" statt steriler Atmosphäre? Wollen Sie aktiv mitgestalten statt nur mitlaufen? Wollen Sie hoch hinaus statt auf der Stelle zu treten? Dann sind Sie bei Falkensteiner Hotels & Residences genau richtig!

Wir freuen uns Sie schon bald in unserem Team im Falkensteiner Hotel Carinzia in Tröpolach begrüßen zu dürfen!

Ihre Aufgaben

Für die Patiserie: 

  • Zuständig für die Herstellung der Desserts (Patisserie)
  • Selbstständige Sicherstellen eines professionellen Mise en place
  • Zuständig für einen optimalen Produktionsablauf
  • Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien

Chef de Partie:

  • Unterstützung des Küchendirektors, Küchenchefs oder Souschefs
  • Zuständig für die Herstellung und das Anrichten von warmen / kalten Speisen für Buffets, Bankettveranstaltungen, à la carte oder Roomservice
  • Planen und organisieren der Arbeiten in den jeweiligen Bereichen
  • Professionelle Kontrolle der angelieferten Waren und effiziente Verarbeitung
  • Erstellen von Speise- und Menükarten oder Tagesangeboten je nach Saison der Lebensmittel
  • Einhalten der HACCP-Richtlinien in der Küche
  • bei Bedarf Durchführung von administrativen Arbeiten zur Unterstützung des Küchendirektors, Küchenchefs oder Souschef

Commis de Cuisine:

  • Herstellen der Speisen nach den Anweisungen des Chef de Partie oder Chef de Cuisine
  • Selbstständige Sicherstellen eines professionellen Mise en place
  • Zuständig für einen optimalen Produktionsablauf
  • Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
  • Zuständig für eine ordentliche Handhabung der Lebensmittel und Arbeitsmaterialien
Wir bieten
  • Jahresstelle
  • All-Inclusive Onboarding zu Arbeitsbeginn für einen guten Start
  • Karriere- und Entwicklungsmöglichkeiten in einer wachsenden Hotelgruppe
  • Mitgestaltungsmöglichkeiten in einem dynamischen Arbeitsumfeld
  • Vielfältige Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der eigenen Falkensteiner Academy und der eigenen Führungskräfte-Academy
  • Genießen Sie Ihren Urlaub in den bes

    Requisiti

    Laurea minima:
    Esperienza: Sin experiencia
    Categoria professionale: Mando Intermedio
    residenza: Indiferente

    • Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung
    • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin oder Hotelfachmann/-frau
    • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
    • Fundierte Speisen- und Produktkenntnisse
    • Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
    • Ausgezeichnete Kommunikation und Teamplayer
    • Can-do Einstellung, hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung
    • erste Führungserfahrung von Vorteil

    Commis de Cuisine und Patisserie:

    • Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung
    • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch / Köchin /Konditor
    • Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
    • Hohe Dienstleistungs- und Qualitätsorientierung
    • Ausgezeichnete Kommunikation und überzeugendes und gewinnendes Auftreten
    • Can-do Einstellung, hands-on Mentalität und hohe Lösungsorientierung
    • Teamplayer