Souschef (m/w/d)

EinleitungUnsere familiengeführten Betriebe **** Familienhotel Post und Villa Postillion am See haben 10 Monate im Jahr geöffnet, das Familienhotel Post mit 120 Betten ist seit 30 Jahren auf Familien spezialisiert, ist Gründungsmitglied der Kinderhotels und hat auch ein kleines a la carte Restaurant. Die Villa Postillion am See bietet 75 Personen Platz, die Hauptküche bleibt im Familienhotel Post, in der Villa Postillion werden die Gerichte für die Hausgäste fertiggestellt. Mit unserer eigenen Netzfischerei am See fangen wir täglich frischen Fisch. Unser a la carte Restaurant Wappenstüberl hat sich auf den eigenen selbstgefangenen Fisch am Millstätter See spezialisiert und wird vom Falstaff sowie Kärnten Küchen Guide empfohlen. Für unser engagiertes Team mit sehr vielen langjährigen Mitarbeitern aus der Region Millstätter See suchen wir ab Mitte Mai 2022 einen Souschef(m./w./d.), der seinen Beruf ganzjährig, mit langjähriger Perspektive und Begeisterung ausüben möchte. Ihre AufgabenMitverantwortlich für einen reibungslosen Ablauf in der Küche Erstellen von Menüplänen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef Verwendung der hauseigenen Gärtnerei in Bezug auf Kräuter, Beeren, Gemüse Sicherstellung der HACCP-Maßnahmen im gesamten Küchenbereich Arbeiten unter Berücksichtigung des Wareneinsatzes Qualitätskontrolle der Warenlieferung, -lagerung und deren Verarbeitung Zusammenarbeit mit den umliegenden Bauern bezüglich regionaler Produkte. Wir bieten* Netto EUR 2200-2400.- * Jahresstelle (Unser Hotel hat 10-11 Monate im Jahr geöffnet) * Kostenlose Unterkunft und kostenlose Verpflegung * Familiäres Arbeitsklima & abwechslungsreiches Arbeitsumfeld * Kostenlose Teilnahme an Fortbildungen * 5 oder 6 Tage Woche * Der Hit! Unsere Mitarbeiter erhalten unsere MHK Mitarbeiter-Card mit attraktiven Ermäßigungen in der Region Millstätter See