Descrição da vaga
Somos un hotel boutique en Fuerteventura, reconocido por su trato personalizado y por ofrecer una experiencia memorable junto al mar. Con 54 habitaciones y suites con vistas al océano, ofrecemos una gastronomía canaria selecta y un ambiente único que fusiona calidad, servicio y momentos inolvidables para nuestros huéspedes.
Qué ofrecemos
Incorporación a un hotel boutique de referencia en Morro Jable, con enfoque en excelencia culinaria y experiencia del cliente.
Proyecto estable con oportunidades de desarrollo dentro del área de cocina.
Salario competitivo, acorde a la experiencia y valía, con beneficios y prestaciones de empresa.
Entorno de trabajo agradable y colaborativo, con oportunidades de aprendizaje continuo.
Participación en la creación y actualización de cartas, menús y experiencias gastronómicas.
Horario compatible con las necesidades del establecimiento y de la cocina.
Los beneficios y condiciones específicas se acordarán durante el proceso de selección, adaptándolos a la experiencia y valía del/la candidato/a.
Funciones principales
Gestionar una sección específica de la cocina, supervisando al personal de la partida y garantizando la calidad y presentación impecable de los platos.
Coordinar la mise en place y asegurar la preparación oportuna y ordenada de todos los productos de su área.
Gestionar el stock de su partida, optimizando compras, almacenamiento y caducidades.
Controlar los costes asociados a su sección, buscando eficiencia sin comprometer la calidad.
Garantizar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y los protocolos del hotel (APPCC, higiene, manipulación de alimentos, alérgenos, etc.).
Colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina y otros departamentos para asegurar una experiencia culinaria coherente y de alto estándar.
Formar y desarrollar al personal de partida para asegurar un servicio excelente y consistencia en la ejecución.
Participar en la creación de platos y presentaciones que representen la identidad gastronómica del hotel.
